イカナゴ

ここ明石を含む播州地方の春の名物イカナゴの釘煮*1。
街中が釘煮を煮る匂いで充満してます。
大体1キロ700〜800円するんですが10㌔20㌔炊くという人も少なくないです。
もうそろそろシーズンも終わりですが（煮るのはイカナゴの稚魚なので1日に７㍉成長するのだそうで、大きすぎると佃煮には不向き）わたしは今頃こそっと炊いてたりする。
元々このあたりの生まれではないのでそんなに思い入れはないですが、売れ残ってる大き目のイカナゴの新子みるとツイかって煮てしまいました。
そこそこ上手くできたようです。

*1:イカナゴの稚魚を甘辛く煮た佃煮